Cibo & Giappone

Descrizione

La cucina giapponese è l'espressione dell'arte gastronomica giapponese, dove il cibo non è solo ingrediente da trasformare, ma è espressione della cultura del paese ed è fortemente legato alla sua storia, alla stagionalità degli ingredienti e alla componente estetica. Questo libro ripercorre la storia e la cultura del cibo in Giappone dall'antichità ai nostri giorni e propone, infine, alcune ricette da sperimentare.